Высококачественное зрелое, красное сухое вино 2019 года урожая.
Гроздья собирают вручную начиная с октября, на плантациях площадью 160 га в районе возделывания винограда - Траянов вал, села Романовка и Филипень. Урожайность составляет 8 тонн с гектара.
Мацерация выжимок и ферментация происходят в дубовых кадках в течение 20 дней. Ферментация осуществляется только с помощью отечественных дрожжей. Мацерация производится в целях извлечения танина и производства сбалансированных вин сложной структуры.
Вину придается окончательная форма после периода созревания в течение 2 лет в дубовых бочках Краснодарского производства, в условиях контролируемых влажности и температуры.
Интенсивный красно-рубиновый цвет. Богатый аромат с преобладанием ежевики. Полный, сбалансированный вкус с подчеркнутым оттенком черной и красной смородины, с нюансами черного перца, крепких танинов и умеренной вязкостью.
Алкоголь: 12,5%
Общая кислотность: 5,8 g/l
Редуцирующие сахара: 3,5
Хорошо сочетается с изделиями из копченого мяса, мяса на гратаре, с жареными грибами и овощами, с сырами или с обильно приправленными блюдами.
Рекомендуемая к употреблению температура: 16 - 18°C
Потенциал старения: Длительный
Премии: CHIȘINĂU WINES & SPIRITS CONTEST 2012 – серебряная медаль за Cabernet Sauvignon 2009
WINE STYLE ASIA AWARD 2011, SINGAPORE – бронзовая медаль за Cabernet Sauvignon 2007
CONCURS «DIONIS» MOLDOVA 2010 – бронзовая медаль за Cabernet Sauvignon 2007
CHIȘINĂU WINES AND SPIRITS CONTEST 2010 – серебряная медаль за Cabernet Sauvignon 2007
Объем | 0,75 л |
Производитель | Джитана / Gitana |
Типы вина | Красное сухое |
Красные сорта | Каберне Совиньон |
