Сбор и переработка: 100% селективный ручной сбор, в ящики по 10 кг. Предварительное охлаждение винограда до +4°С.
Ферментация: криомацерация сусла в течение 4 дней, ферментация со смесью аборигенных и селективных дрожжей.
Выдержка: 100% вина выдерживается в дубовых бочках в течение 24 месяцев. Первые 12 месяцев в новых бочках из американского дуба, с батонажем и тщательным мониторингом эволюции, для придания ему кремовой текстуры и полноты вкуса.
Следующие 12 месяцев в бочках из французского дуба после второго вина.
Интенсивные ароматы сочных черных фруктов и ягод, ванили, жареных кофейных зерен и
специй одновременно. Вкус полный, богатый и шелковистый по текстуре, с идеально интегрированными танинами и оттенками благородного дуба. Чистая, но богатая фруктовость придает вину долгое и незабываемое послевкусие.
Лимитированный выпуск: 560 бутылок.
Объем: 0,75 л.
Алкоголь: 13,5%
Объем | 0,75 л |
Производитель | Те Ва / Te Wa |
Типы вина | Красное сухое |
Красные сорта | Саперави |
